ฮ่องกง: การค้าหูฉลามที่เป็นข้อขัดแย้งในฮ่องกงอาจเผชิญกับการสั่นคลอนครั้งใหญ่ที่สุดในรอบหลายปี หากนักอนุรักษ์หาทางรักษากฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นในการประชุมสัตว์ป่าระหว่างประเทศในปานามาเมืองนี้เป็นหนึ่งในตลาดหูฉลามที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งชุมชนชาวจีนจำนวนมากมองว่าเป็นอาหารอันโอชะ และมักเสิร์ฟเป็นซุปในงานเลี้ยงราคาแพงแม้ว่าการบริโภคภายในประเทศจะหดตัวลงหลังจากการรณรงค์ของนักเคลื่อนไหวเป็นเวลาหลายปี แต่ฮ่องกงยังคงเป็นศูนย์กลางการค้าที่สำคัญสำหรับหูฉลาม
ทั้งที่ถูกกฎหมายและผิดกฎหมาย
โดยมีเป้าหมายไปที่จีนแผ่นดินใหญ่และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
“ปีที่แล้ว กว่าร้อยละ 90 ของการนำเข้าหูฉลามในฮ่องกงถูกส่งออกซ้ำ และตลาดหลักคือจีนแผ่นดินใหญ่” Loby Hau ผู้ช่วยผู้จัดการด้านความยั่งยืนของ WWF-Hong Kong กล่าว
เมืองนี้ควบคุมการค้าหูฉลามโดยใช้สนธิสัญญาระหว่างประเทศเกี่ยวกับสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าครีบบางประเภทต้องมีใบอนุญาตส่งออกซึ่งแสดงว่าจับได้อย่างยั่งยืน
การประชุมครั้งล่าสุดของอนุสัญญา 184 ประเทศว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศซึ่งชนิดสัตว์ป่าและพืชป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ (ไซเตส) ซึ่งเริ่มขึ้นในปานามาเมื่อวันจันทร์ (14 พ.ย.) อาจเพิ่มการคุ้มครองฉลามสองตระกูลหลัก
นักวิจัยกล่าวว่า หากข้อเสนอนี้ผ่าน จะเป็นการปกป้องสายพันธุ์ฉลามจำนวนมหาศาล และสร้างแรงกดดันเพิ่มเติมต่อการบังคับใช้กฎหมายของฮ่องกง
ซึ่งกำลังต่อสู้กับการหลั่งไหลของครีบฉลามผิดกฎหมาย
โฆษณา
ฮ่องกงยึดครีบฉลามที่มีการควบคุมตามกฎหมายจำนวน 27.5 ตันในปี 2564 และ 29.5 ตันในปีก่อนหน้านั้น โฆษกรัฐบาลบอกกับเอเอฟพี ในปี 2019 ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่ 6.5 ตันเท่านั้น
การบังคับใช้ที่เข้มงวด
นักชีววิทยาทางทะเลประเมินว่าฉลามมากกว่า 100 ล้านตัวถูกฆ่าในแต่ละปี ผลักดันให้ผู้ล่าระดับเอเพ็กซ์ที่มีความสำคัญต่อการสูญพันธุ์และระบบนิเวศของมหาสมุทรถึงจุดล่มสลาย
ครีบมักจะถูกตัดออกจากร่างกายและสัตว์เหล่านี้จะถูกโยนกลับลงไปในทะเลซึ่งพวกมันจะตายอย่างช้าๆ
มีสัญญาณว่าผู้บริโภคชาวฮ่องกงมีความตระหนักมากขึ้น
การสำรวจในปี 2552 พบว่า 73 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามเคยรับประทานหูฉลามในปีที่แล้ว แต่ทศวรรษต่อมาจำนวนดังกล่าวลดลงเหลือ 33 เปอร์เซ็นต์
โฆษณา
รัฐบาล ผู้ให้บริการอาหารรายใหญ่ และแบรนด์ที่คำนึงถึงภาพลักษณ์ต่างกระตือรือร้นที่จะสนับสนุนการรับรองด้านสิ่งแวดล้อมโดยเลิกใช้หูฉลามจากเมนูจัดเลี้ยง
แต่ใน “ถนนอาหารทะเลแห้ง” ของฮ่องกง ซึ่งร้านค้าต่าง ๆ โชว์หูฉลามหลังกระจกเหมือนถ้วยรางวัล ธุรกิจยังคงมั่นคง
“คนน้อยลงที่ต้องการซื้อหูฉลามในปัจจุบัน แต่เรามีขาประจำของเรา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ” เจ้าของร้านรายหนึ่งซึ่งไม่เปิดเผยชื่อกล่าว พร้อมเสริมว่าลูกค้าของเธอใช้จ่ายเฉลี่ย 2,500 ดอลลาร์ฮ่องกง (320 ดอลลาร์สหรัฐฯ) ต่อ 1 ชิ้น (เท่ากับ ถึง 605 กรัม)
ร้านอาหารในบริเวณใกล้เคียงมีซุปหูฉลามให้เลือกมากมายในราคาสูงสุด 980 ดอลลาร์ฮ่องกงต่อชาม
ที่เกี่ยวข้อง:
ข้อคิดเห็น: ฉลามตายในอวนจับปลาที่ถูกทิ้ง – ประเด็นนี้อยู่ลึกลงไปในน่านน้ำของสิงคโปร์
‘การลดลงอย่างมาก’: ทำไมโคอาล่าของออสเตรเลียจึงอยู่ในเส้นทางสู่การสูญพันธุ์
ความเห็น: บริษัทอาหารกำลังแย่งกันผลิต Impossible Beef of the sea
Stan Shea ผู้อำนวยการโครงการทางทะเลของ BLOOM Association Hong Kong กล่าวว่า เป็นการยากที่จะบอกระดับความสอดคล้องระหว่างบริษัทนำเข้า-ส่งออกและผู้ค้าปลีก
credit : แนะนำ : รีวิวเครื่องใช้ไฟฟ้า | รีวิวอาหารญี่ปุ่น | รีวิวที่เที่ยว | ดาราเอวี
